Sésame
1) Informations générales :
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a) Nom botanique : Sesanum indicum
b) Famille : Pédaliacées c) Usage : Alimentaire d) Date d'ajout : 15/03/2008
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2) Description :
a) Description : Cette plante herbacée d’origine indienne est munie de capsules contenant des graines qui une fois pressées donne une huile au goût raffiné. Elle est principalement utilisée en cuisine, sur les crudités, mais également pour les soins de la peau (massages) pour son action anti-oxydante.
b) Composant : L’huile de sésame contient 43% d’acide linoléique, 42% d’acide oléique, 8% d’acide palmitique, 4% d’acide stéarique, 1% d’acide arachidique et 0.5% d’acide linolénique.
c) Propriété : Son action anti-athéromateuse, protectrice du système circulatoire cérébral et anti-infectieuse.
3) Utilisation :
Elle est conseillée en cas d’artériosclérose, cholestérol, troubles nerveux, troubles de la mémoire et dépression.
